刘三姐的故乡宜州 [复制链接]

壮族歌仙刘三姐的故乡宜州，位于广西中部偏北，有“中国长寿之乡”的美誉。

宜州有许多美丽的传说，其中最美丽的、最动人也让宜州人民不能忘记的和引以自豪的，是歌仙刘三姐的传说。壮家女子刘三姐在下枧河畔居住，她面对财主压迫不屈的精神和动听美妙的山歌一直流传至今。

肖丁山这个文学者在宜州的民间采风中慧眼捕捉到了这个故事编成了彩调剧。随着五十年代彩调剧《刘三姐》进京汇演，以及电影《刘三姐》的成功播出，它开始扬名海内外，让人们知道广西有一个刘三姐，刘三姐山歌在宜州。

宜州山清水秀，风光绮丽，有白龙洞游览区、宋代铁城，宋*庭坚逝世处遗迹，宋杨文广战事遗垒，明千户所古城，明惠帝云游宜山遗迹，太平天国王府故址，仙山岩，九龙岩，三门岩，多灵山，镇远峰等多处文物古迹和风景胜地。

宜州小吃闻名河池，如果你能跟着当地人走街串巷地觅食实在是一大美事。夜里的美食分布在龙江北岸宜山路的美食街、城中东路十字街(和平路北段)，都是不能错过的地方。

瑶寨五香熏鱼

瑶寨五香熏鱼“五香熏鱼”是弄场瑶家传统的腌制鱼，是一种专门用来招待贵客的奇特菜肴。客人光临，朴实好客的主人从小缸中捡出一两尾沾满糟辣碴子，带着浓郁的姜、蒜、酒、芬芳的金*鱼干。

牛肉条

山歌，彩调，牛肉条俗称宜州三绝，尤其是牛肉条，是宜州市的特色小吃。

豆腐瑶

当你走进宜州，无论去到哪个乡哪个村，尤其是到远离圩市的峒场人家作客，热情好客的山里壮家人，都会有粥有酒招待你。在满桌丰盛的菜肴中，还有一只大品碗装的“糊糊”，淡*色的糊里,碧绿的菜叶上凝结着一朵朵、一串串“恋枝不舍的桂花”。这碗“糊糊”，壮家人叫它“豆腐瑶”。

八宝饭

宜州八宝饭要数怀远的最为出名。原料主要是豆沙、果脯、糖油等八种馅料合制而成，拌上猪油，和糯米敲在一起，夯实了，吃时在火上一蒸，香喷喷的油就流出来了，色香味美。

豆腐圆

宜州有名的豆腐圆，是过年过节绝不可少的佳肴，再穷苦的人家宁可少买鱼肉，豆腐圆绝不可无，因为它有团圆的寓意。吃法分油煎和清蒸两种。油煎的表皮金*酥脆，松软爽口，便于携带；清蒸的原汁原味，口感好，不腻喉。

什锦菜

什锦菜是宜州地方特色食品之一，香、脆、辣是这一款泡菜的特点。什锦菜精选优质的胡萝卜，木瓜，辣椒，冰糖等地方绿色农产品为原料，在传统制作基础上结合现代技术精心腌制而成，口味纯正自然，鲜美脆嫩，健脾开胃。

螺蛳煲

桂柳人不说田螺，而叫螺蛳，美味，爱吃辣的人见到应该都会喜欢吃的。宜州螺蛳“玻钢厂”那边最好吃，火车站附近和富豪街的也不错。一般晚上摆摊，所以建议晚上出来吃。螺蛳不像炒田螺，它是有汤的，它的汤又不像瓦煲螺那样无味，是很好喝很有味道的。

龙捧·红豆腐

龙捧(bóng)·红豆腐在壮乡，不论是猪、牛、羊等家畜以及鸡、鸭、鹅等家畜的鲜血都被视为美味佳肴，备受人们青睐。宜州人自古以来对血不直呼其名，而称“红”，如牛红、猪红,鸡红、鸭红。

五彩香糯饭

在宜州不论城里、乡间家家都还流传蒸糯米饭，吃五彩香糯饭的习惯。每年的农历三月末至四月初八，每天清晨，宜州市的城北、城南各个农贸集市上，都有人挑着一担担红蓝草、枫树叶以及扎成一小把一小把的*蔓花摆卖。

凉粉

提到宜州的凉粉，相信很多宜州人都知道最好吃和特别的就要属叫“李贵凉粉”了，他的制作方法和口感是不同于其他地方的。凉粉的配料被放在3个大小不一的罐子里：两个白瓷罐，一个像大鱼缸一样的罐子。

一个白瓷罐中盛着被切碎的凉粉粒，另一个白瓷罐中放着浓的红糖水，“大鱼缸”里是冰水，水中漂浮着菊花，冰块，枸杞，红枣，罗汉果，分外清凉。

调和一碗凉粉有着快乐的三部曲，拿碗，装凉粉，浅浅的舀一勺浓糖水，最后是豪迈的冲入一勺冰水，在空中划出一道好看的弧线后，准确无误地进入透明的碗中，溅起片片冰爽。

广西壮族佳酿红兰酒，源自于明朝末年的宜州，至今已有三百年历史。本酒采用民间传统工艺，选用优质糯米为主料，佐以壮族人民称之为仙草的红兰草，制成后置于天然岩洞中，在冬暖夏凉的环境中醇化，窖存三年以上。

酒体天然红色，晶莹馥郁、香甜醇和。清代诗人郑献甫曾有“人言德胜酒，色夺洞庭绿”、“闻香十里远，开坛千人醉”的绝妙佳句赞誉红兰酒。

山歌的天簌之音让宜州充满魅力，而会仙山山麓中的石碑诗刻和山谷祠里*庭坚的诗文，让人领略到了宜州的山水之美。

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