今天终于有好消息可以宣布——
第二批宜州德胜古法柴火炒年糕
即将新鲜到货!
现在预购,很快就能收到超新鲜的年糕,不用热都是软的!另外,最新推出2.3斤实惠装也上线了
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2.3斤年糕仅售28元,便宜了多少自己算算。同样5个包邮,新鲜着,不用热都还是软的古法柴火炒年糕就能送到您手上了。
炒年糕:香、糯、甜
这一次我们寻找回来的炒年糕品质极佳,
外表光滑有光泽,颜色金*,切开时能感受到年糕的软糯和柔韧
带回家后无论是煎制还是蒸煮,都可以尝到它格外浓郁的红糖和姜香,
香、软
细、糯
口感软糯甜蜜,一定要吃到这个味道,才能过好新的一年。
探秘宜州炒年糕
不想看字,就看小编抽抽探秘视频↓↓↓
古法炒制
宜州炒年糕采用的是柴火古老炒法,劈柴生火、泡米舂浆、翻炒淋糖,
抡、挑、甩、捶,用重复演绎出味道的经典,
古法柴火
其中火候的掌握也十分重要,连灶内柴火的摆放都有讲究,要放在锅底两边,
搭配当地独特的烹炒手法,使得粘糕在锅内受热均匀,整个过程需要约一个小时的时间。
宜州本地大糯米
宜州炒年糕以香、糯闻名,其中宜州本地大糯米扮演着十分重要的作用,我们在采访中了解到,只有宜州本地的大糯米才能达到这一的香味。
为了让年糕更细腻,炒年糕之前,米要先确保喝饱水,长达6—10个小时浸泡,然后打碎、加入清水磨成浓浆,
打米浆之前,需淋上一把山姜碎,姜汁与米浆的融合,有驱寒提味的作用。最后经过反复炒制才能将水份炒干。
精选*糖
在选择*糖的时候必须选择色泽金*的糖,将红糖小火熬制20分钟,煮成浓稠的红糖浆,好的糖,随着烹煮时的热气腾出,浓浓的红糖香味扑面而来。
将红糖将倒入炒至成团不粘手的年糕,继续翻炒,使糖浆与粘糕充分混匀,继续翻炒,将多余水分炒干
这样,香软甜糯的宜州炒年糕才能新鲜出炉。
舌尖商城宜州德胜炒年糕已经上线
舌尖商城宜州德胜炒年糕
已经正式上线了!
·售价:
1斤装古法炒年糕
18元/盒
2.3斤装古法炒年糕
28元/盒
5盒全国包邮
·购买方式:
1、拨打电话
2、扫描下方