一碗小小的凉菜，
爽口酸辣、
清新不腻、
香、辣、脆、微酸一齐入口，
没胃口一个个被击破，
好胃口被激活，
这或许就是凉拌菜的魅力所在.....
宜町沐食小屋
他，藏在火炬路的金达花园里，没错！就是住宅小区里面，但你可别小瞧它，越是“龙蛇混杂”之地，越可谓是藏龙卧虎！
不大的门店，落地玻璃窗里拿原木色+白色的的清新搭配，明亮清晰的灯光，有时候阳光正好的午后，落日余晖就这样洒进店里......店里的主角被玻璃大碗装着，他跟别的不一样，让人一进来就好像进入了另一番清新天地，这就是他的小店。
一份有故事的“宜州凉菜”
答应“她”的事，再遗憾也要做到
√因为她喜欢吃宜州凉菜，所以开一家宜州凉拌菜小店，在南宁也能吃到宜州味；
老板娓娓道来为何想开这样的一家店，看得出他满腹的故事。在电视台待过，混过如今年轻人都梦寐以求的电竞圈，如今又做起了宜州凉菜已不是为了谁谁，而是纯粹的想把宜州味做得更好更出色。
宜町的灵*之味
辣椒香油调味卤水
宜町使用的辣椒来自贵州，主要是香，辣椒油多一点少一点，整份凉菜都会有所不同，没有辣椒油，凉菜根本卖不了。而选用的辣椒一定要是干辣椒才行。
香、辣、滑、爽全靠这一勺辣椒油，远远的就能闻到它扑鼻的香味，瞬间馋虫大动起来~
除了辣椒香油还不可少调味卤水，平凡的凉菜加上他马上变得不一样起来，调味增鲜，可口非常。
认识宜州就是从凉菜开始的，
20+种凉菜任选，你都会选些什么？
12.8元（斤）新品：
素虾仁??素肥肠
12.8元（斤）菜品：粉丝（爆款）*瓜??木瓜丝莴笋土豆丝海带丝素海蜇凉皮素海贝素牛肚素鱿鱼素腰花素鹅肠豆腐丝豆腐皮蕨菜甜笋鱼腥草莲藕黑木耳*花菜猪皮（满满的胶原蛋白哦??）贡菜花生子姜海白菜
26.8元（斤）肉类：
凉拌鸡爪凉拌鸡尖??凉拌鸭爪
凉拌鸡爪
爽口Q弹的凉拌鸡爪，隔着屏幕，已经控制不住自己的口水了！那股酸酸辣辣的味道真的很让人上瘾！
特别加入芹菜、胡萝卜、仔姜一起腌制，素菜和肉菜的完美融合，更为的清爽不油腻。
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（鸡爪已经过改良，切除指甲部分）
凉拌鸭爪
相比鸡爪的Q弹，鸭爪的肉更多但也较有韧劲，一股独特的辣香味。
每一个都色泽金*，腌制入味，没有特别浓重的酱料掩盖其本味，吃上一口保准你停不下来！
?猪皮
?鱼腥草
?素牛肚
口味酸酸辣辣，吃完也不会觉得口干，没有放鸡精、味精等调料，味道一点都不重口，吃起来脆卜卜的~
李贵凉粉
用来“喝”的凉粉
老板清晰的记得在宜州的90年代，李贵凉粉的传人只在宜州老街上的电影院旁摆摊，很多人去看电影之前必来一份！清新可口，凉粉轻轻的滑入喉咙，这是一段属于宜州人的美食记忆~
甘草、菊花、大海子等祖传中草药秘方制作出“茶水”，再加入手工研磨的晶莹剔透的凉粉中，搭配精心熬制的红糖，一碗来自宜州的传统美味李贵凉粉！
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吃这碗凉粉并不需要勺子，而是端起直接喝~一口下去清甜有回甘，消热润喉！
宜州定制叉烧王
在宜州，碳火吊烧每天一大早需要赶早去市场选用肥瘦相间的新鲜肉，再用各种香料腌制入味，直接上烤炉用炭火慢慢熏烤。
高温之下肉的表皮逐渐脱水收缩，表面的秘制酱料慢慢的渗透到肉里~油脂也越来越香。酥皮金光闪闪的发着油光，每次登场都能引起一阵骚动！
夹起一片吊烧肉，肉的边缘已炭烧得酥香，滑嫩的肥肉与一道道细致的瘦肉纹路相间着，裂开丝丝细缝汲取了汤汁的浓郁。
放入嘴中，咯吱一声先是嚼到外皮，滑溜溜的油在唇齿间蔓延，满满的幸福感！肉质并无干、渣的口感。从酥香到肉心的细嫩，层次丰富，让人欲罢不能。需要提前1天预定，售价55元/斤。
告别简陋小店
别样的美味体验
在你的印象中宜州凉菜小店是不是都是一辆小推车，破破旧旧？但在宜町绝对不一样！
简洁明亮的灯光、原木色和白色的搭配，简洁又大方干净~明档的设计更是让你可以亲自挑选自己喜欢的凉菜，亲眼看得到干净的放心。
店内还挂着宜州的老城区照片，烘托出气氛又不失情怀，你心里的宜州味是怎么样的？
美味信息
〔宜町沐食小屋〕
