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伸懒腰
先秦时期,中国确定了早期米酒酿造的基本模式,出现了那时称谓“白酒”(浊酒)产品,“白酒”酒液稠浊,酒面上漂着米渣,酒精度偏低,成熟快,保存期短,通常不过滤;不同于我们今天称为蒸馏白酒。上世纪50年代之前,人们对蒸馏酒称谓很混乱,土酒、烧酒、老白干等等,都属于蒸馏酒。为了工业化的规范,才统称为“中国白酒”。
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